Käsknöpfle- / Schlachtpartie
Berichte früherer Vereinsveranstaltungen
Kässpätzleessen 2022
Am 8. November 2022 war es endlich wieder soweit: Das traditionelle Kässpätzleessen, das in den Jahren 2020 und 2021 ausfallen musste, konnte stattfinden.
Der Ort – die Buschenschank von Stift St. Peter – war neu. Der Koch – Thomas Wachter – bewährt. Er hatte ordentlich viel zu tun, um die zahlreichen Gäste zu bekochen. Wie gehabt, kam der erste Teil um 17 Uhr, der zweite um 19 Uhr.
Das Resümee? Die Spätzle waren hervorragend, das Service ausgesprochen zuvorkommend, die Stimmung bestens. Wir freuen uns schon aufs nächste Kässpätzleessen.
Danke allen, die beim Organisieren mitgewirkt haben, alles voran Edgar Kilian.
Das war die Schlachtpartie 2018
Zum ersten Mal haben wir Schlachtpartie im Restaurant Neuland in Grinzing veranstaltet. Das Restaurant, das wir im letzten Jahr beim Kässpätzle-Essen erprobt haben, bietet so viel Platz, dass wir alle Gäste bei einem Termin unterbringen.
Um 18.30 Uhr ging es also los. Ansehnliche Teller mit Blut- und Leberwürsten, Sauerkraut und Bratkartoffeln wurden serviert. Dazu Getränke nach Wunsch. Das Resümee der rund 110 Besucher und Besucherinnen? Es war köstlich!
Die Würste hat übrigens die bio-zertifizierte Metzgerei Walser aus Meiningen für uns gefertigt. Aus Vorarlberg „importiert“ und direkt ins Restaurant geliefert hat sie Hardy Lohs von „Köstliches aus Vorarlberg“. Mit einer genauen Kochanleitung, damit auch ja keine Wurst aufplatzt. Der Koch hat das wunderbar gemeistert.
Wir danken allen, die dabei waren. Und vor allem jenen, die mitgeholfen haben: den aufmerksamen Kassierinnen Monika und Carla, Edgar fürs Organisieren der Freihof-Schnäpsle, Kerstin fürs Sammeln der Anmeldungen.
Die nächste Schlachtpartie ist für 2020 geplant. Im Jahr 2019 gibt’s wieder Kässpätzle.
Käsknöpfle-/Kässpätzlepartie 2017
Schlachtpartie 2016
Guat isch’s gsi!
Im wechselnden Jahresrhythmus veranstaltten wir Schlachtpartie bzw. Käsknöpflepartie.
Heuer war wieder die Schlachtpartie an der Reihe, welche am 8. November 2016 im „Unibräu“ am Gelände des Alten AKH im 9. Bezirk statt fand.
Knapp 150 Gäste ließen sich Blut- & Leberwürste, Kesselfleisch, Sauerkraut und Kartoffeln schmecken. Hardy und Susanne Lohs von „KÖSTLICHES AUS VORARLBERG“ haben uns die Blut- und Leberwürste ganz frisch von ihrem Vorarlberger Partner, der Metzgerei Walser in Meiningen „importiert“.
Das Organisationsteam rund um Mag. Edgar Kilian und der Obfrau hatte auch heuer wieder perfekte Arbeit geleistet, und so waren am Ende der Veranstaltung alle Teilnehmer satt und zufrieden.
Ein Dank gilt auch Monika Molnar, die die Hungrigen gegen einen kleinen Obolus mit Essens- und Getränkebons versorgt hat. (kf)
Käsknöpfle-/Kässpätzlepartie 2015
Die Kässpätzlepartie 2015 stand ganz im Zeichen der Veränderung. Nach vielen Jahren Kässpätzle oder Schlachtpartie im Grinzinger Bräu kamen dieses Jahr ungefähr 300 hungrige Gäste erstmals zum Weinrestaurant Hajszan Neumann in der Grinzinger Straße. Im Gastraum unterm wunderschönen Tonnengewölbe fanden gut 110 Personen bei der ersten Partie um 17 Uhr Platz, um 20 Uhr waren es dann stattliche 190 Personen.
Auch bei der Küchenbrigade gab es eine Veränderung. Zum ersten Mal bekochte Thomas WACHTER die Kässpätzle-Liebhaber. Der Montafoner brachte seine ganz persönliche Käsemischung mit. Natürlich mit einer guten Portion Suura Kees, ganz so, wie man es im Montafon kennt. Thomas Wachter ließ es sich auch nicht nehmen, das Mehl extra aus Vorarlberg mit nach Wien zu bringen, denn seiner Meinung nach gelingen Kässpätzle nur mit diesem Mehl so richtig. Zufriedene Gesichter und leergeputzte Teller waren ein Beweis dafür, wie ausgezeichnet es allen geschmeckt hat.
Ein ganz besonderer Dank gilt der Firma VORARLBERG MILCH aus Dornbirn, die die würzige Käsemischung kostenlos zur Verfügung gestellt. Für die verdauungsfördernden Schnäpsle bedanken wir uns bei der Firma FREIHOF aus Lustenau. Und natürlich bei Thomas Wachter und seinem Helfer! Die Beiden arbeiten eigentlich bei der AQUA Mühle Frastanz, einer sozialen Einrichtung, in der sie Arbeitssuchende auf einen beruflichen Wiedereinstieg vorbereiten. Ein tolles Engagement, sowohl dort als auch bei uns in Wien. Danke Thomas!
Käsknöpflepartie 2014
Auch heuer fanden sich über 300 Kässpätzlehungrige im Restaurant „Grinzinger Bräu“ ein, um Käsknöpfle, geröstete Zwiebeln, Kartoffelsalat und grüner Salat zu genießen. Am 18. November wurden in zwei Tranchen (17:00 und 20:00) die hungrigen Münder versorgt. Für die Originalität der Vorarlberger Traditions- und Leibspeise sorgte wie in den vergangenen Jahren Reinhard Lässer. Er und sein Team sorgten mit hartem Arbeitseinsatz für frische Spätzle, die mit „importiertem“ Spätzlekäs verschmolzen und mit Röstzwiebeln garniert wurden.
Mitglieder und viele Freunde der Vorarlberger in Wien genossen bei launiger Hüttenatmosphäre Massen an den leckeren Kässpätzle. Am Ende dieses Gaumenschmauses, folgte für die Genießer noch traditionell ein Freihof-Schnaps. Das Organisationsteam rund um den Obmann war auch an diesem Abend voll im Einsatz. Dank gilt allen, die diesen Abend wieder zu einem speziellen Vorarlberger Abend gemacht haben, ganz besonders auch dem Team vom Grinzinger Bräu! (kf)
Käsknöpflepartie 2013
Im Restaurant „Grinzinger Bräu“ fanden sich am 19. November weit über 300 Vorarlbergerinnen, Vorarlberger und deren Freunde ein, um Käsknöpfle, geröstete Zwiebeln, Apfelmus und Kartoffelsalat zu genießen. Um dem Andrang Herr zu werden, war es notwendig, die hungrigen Massen in zwei Tranchen, ab 17:00 und ab 20:00 Uhr, zu bewirten.
Reinhard Lässer, der mit seinem Team schon seit vielen Jahren für Qualität und Originalität der Vorarlberger Leibspeise bei der Käsknöpflepartie der Vorarlberger in Wien bürgt, stand schon seit Stunden im harten Arbeitseinsatz. Diesmal wurden die Knöpfle in der Küche zubereitet und im Gastraum mit original Vorarlberger Käse verschmolzen, mit Zwiebeln garniert und mit Pfeffer verfeinert. Die Schweißperlen auf den Stirnen der Köche zeugten von deren Einsatz und formten gemeinsam mit dem Dampf aus dem Wasserkessel und dem Geruch schmelzenden Käses (vom Eichenberg) ein Ambiente, das für die Gäste nur eines bedeuten konnte: Mit vollem Einsatz und unter Anwendung mehrerer Nachschläge ebenfalls an die Grenzen der möglichen Nahrungsaufnahme zu gehen. Notfalls durch mehrmaligen Gebrauchs des traditionellen Freihof-Schnapses für Zwischendurch und Hintennach.
Das Organisationsteam rund um den Obmann war auch an diesem Abend voll im Einsatz. Dank gilt allen, die diesen Abend wieder zu einem speziellen Vorarlberger Abend gemacht haben, ganz besonders auch dem Team vom Grinzinger Bräu!
Schlachtpartie 2013
In regelmäßigem Rhythmus wechselten sich Käsknöpfle- und Schlachtpartie des Vereins der Vorarlberger in Wien ab. Aber nicht heuer – heuer gab es beides!
Am 22. Oktober waren die zwei Termine (17 und 20 Uhr) der Schlachtpartie im Grinzinger Bräu den Rahmen für die Vollversammlung. Es fanden sich viele Liebhaber der klassischen Blut- und Leberwurstprodukte aus dem Ländle ein, und ahnten nicht, dass sie nur durch den großartigen Einsatz von Mag. Edgar Kilian und der Metzgerei Bösch aus Lustenau nicht vor leeren Tellern sitzen mussten. Ein Logistikproblem sorgte kurzzeitig für Schweißperlen auf der Stirn des Organisationsteams, denn der „Abend der Würste“ stand auf der Kippe. Ein großes Dankeschön an Mag. Edgar Kilian und die Metzgerei Bösch in Lustenau, die dafür gesorgt haben, dass wir doch noch mit Blut- und Leberwürsten versorgt wurden.
Das Organisationsteam rund um Mag. Edgar Kilian und den Obmann hatte auch heuer wieder perfekte Arbeit geleistet, und so waren am Ende der Veranstaltung alle Teilnehmer satt und zufrieden. Ein Danke gilt auch Monika Molnar, die die Hungrigen gegen einen kleinen Obolus mit Essenbons und einen Obstler vom Freihof Lustenau versorgt hat. (kf)
Käsknöpflepartie 2012
Der Verein der Vorarlberger in Wien lud am 13. November 2012 zur 2-jährlichen Kässpätzlepartie im Grinzinger Bräu ein. Weit über 300 VorarlbergerInnen, deren Angehörige und Freunde, darunter zahlreiche Vereinsmitglieder, sowie junge Fami- lien mit Kindern fanden den Weg nach Grinzing, um sich vom Team um Reinhard LÄSSER und Wolfgang SAALER (Landhaus Bregenz) mit einer schier unglaublichen Menge an Kässpätzle, gerösteten Zwiebeln und diversen Salaten verwöhnen zu lassen. Um dem Andrang Herr zu werden, war es abermals notwendig, die hungrigen Massen in zwei Tranchen um 17 und 20 Uhr im Grinzinger Bräu zu bewirten.
Reinhard LÄSSER, der mit seinem Team schon seit vielen Jahren für Qualität und Originalität der Vorarlberger Kässpätzlepartie der Vorarlberger in Wien bürgt, wurde an diesem Abend von Obmann RA Dr. Andreas KÖB für seine Bemühungen um den Verein der Vorarlberger in Wien mit dem Silbernen Ehrenzeichen des Vereins ausgezeichnet.
Neben zahlreichen namhaften Gästen war u.a. auch der Höchster Bürgermeister und selbst langjähriges Vereinsmitglied, Werner SCHNEIDER, mit Freuden privat ein paar Tage in Wien und hat es sich nicht nehmen lassen, bei unserer Kässpätzlepartie dabei zu sein. Unser nach Jahren ältestes Ehrenmitglied – er wird im Dezember 95 Jahre alt -, Dr. Werner HINTERAUER, gehört seit Jahrzehnten zu den Stammgästen bei dieser Veranstaltung und hat sich auch heuer wieder mit seiner Familie unsere Nationalspeise schmecken lassen.
Natürlich sind auch geselliges Beisammensein, Unterhaltung im Dialekt, hervor- ragende Stimmung oder unerwartetes Zusammentreffen mit alten Bekannten nicht zu kurz gekommen. Nach dem hervorragenden Essen konnten viele TeilnehmerInnen den guten Bregenzerwälder Käse von Reinhard LÄSSER auch mit nach Hause zu nehmen.
Das Organisationsteam rund um den Obmann war auch an diesem Abend voll im Einsatz. Monika MOLNAR als Empfangsdame, Kassiererin und Hüterin über den bereits traditionellen Freihof-Schnaps war ebenso bemüht wie Obmann RA Dr. Andreas KÖB als Empfangsherr und Platzanweiser sowie Mag. Florian PARTL als Fotograf.
Unser Dank gebührt ihnen, aber vor allem auch all jenen Gästen, die gekommen sind um diesen Fixpunkt auf dem Veranstaltungskalender der Vorarlberger Wien erneut zu einem Erfolg werden lassen. Wir freuen uns schon heute auf die nächste Kässpätzlepartie! (cs)
Schlachtpartie 2011
In regelmäßigem Rhythmus wechseln sich Käsknöpfle- und Schlachtpartie des Vereins der Vorarlberger in Wien ab. Heuer waren wieder die Liebhaber der klassischen Blut- und Leberwurstprodukte aus dem Ländlean der Reihe. Diese gibt es ja in dieser Art in Wien kaum zu haben, und so nutzen wieder zahlreiche VorarlbergerInnen die Gelegenheit, die eigens frisch aus dem Ländle eingeführten Spezialitäten der Metzgerei Hermann BÖSCH aus Lustenau zu genießen. Immer passend dazu: ein kühlesBlondes des Grinzinger Bräus, die bereits traditionelle Lokalität dieser Herbstveranstaltung des Vereins.
Vereinsobmann RA Dr. Andreas Köb konnte am 15. November etwa 180 VorarlbergerInnen und Freunde in Grinzing begrüßen, nachdem diese von Monika MOLNAR mit Essenbons inklusive eines Obstlers von FreihofLustenau versorgt wurden – gegen Abgabe eines geringen Obolus, versteht sich. Für die Studierenden war noch ein zusätzliches Krügerl Bier im Eintrittspreis inkludiert. Das Organisationsteam rund um Mag. EdgarKILIAN und dem Obmann hatte auch heuer wieder perfekte Arbeit geleistet, und so waren am Ende der Veranstaltung alle Teilnehmer satt und zufrieden und sich einig, auch 2013 wieder zur Schlachtpartie zukommen. (mb)
Käsknöpflepartie 2010
16. November 2010: weit über 300 Vorarlbergerinnen, Vorarlberger und deren Freunde finden sich in Grinzing ein, um die kulinarische Lücke zwischen Martinigansl und Christkindlmarkt-Maroni-Kartoffelpuffer mit schier unglaublichen Mengen an Käsknöpfle, gerösteten Zwiebeln, Apfelmus und Kartoffelsalat aufzufüllen. Um dem Andrang Herr zu werden, ist es notwendig, die hungrigen Massen in zwei Tranchen, ab 17:00 und ab 20:00 Uhr, im Grinzinger Bräu zu bewirten.
Reinhard Lässer, der mit seinem Team schon seit vielen Jahren für Qualität und Originalität der Vorarlberger Leibspeise bei der Käsknöpflepartie der Vorarlberger in Wien bürgt, steht schon seit Stunden im harten Arbeitseinsatz. Nicht in der Küche sondern im Gastraum werden die Knöpfle in einem riesigen Topf zubereitet, mit original Vorarlberger Käse verschmolzen, mit Zwiebel garniert und mit Pfeffer verfeinert. Die Schweißperlen auf den Stirnen der Köche zeugen von deren Einsatz und formen gemeinsam mit dem Dampf aus dem Wasserkessel und dem Geruch schmelzenden Käses ein Ambiente, das für die Gäste nur eines bedeuten kann: Mit vollem Einsatz und unter Anwendung mehrerer Nachschläge ebenfalls an die Grenzen der möglichen Nahrungsaufnahme zu gehen. Notfalls durch mehrmaligen Gebrauchs des traditionellen Freihof-Schnapses für Zwischendurch und Hintennach.
Das Organisationsteam rund um den Obmann ist auch an diesem Abend voll im Einsatz. Monika Molnar als Empfangsdame und Kassiererin ebenso bewährt wie Obmann RA Dr. Andreas Köb als Platzanweiser, Mag. Florian Partl als Fotograf oder Florian Themeßl-Huber.
Vielen Dank an sie aber auch an alle, die gekommen sind um diese Veranstaltung der Vorarlberger Wien – wie jedes Jahr – zu einem Erfolg werden lassen. Das zeigt sich auch darin, dass der Extraweg nach Wien einigen Landsleuten (Ilga Sausgruber, Edith Themeßl oder Landesveterinär Erik Schmid u.a.) nicht zu weit ist. (mb)
Schlachtpartie 2009
Zum kulinarischen Höhepunkt in diesem Herbst, der Schlachtpartie, sind am 18. November zwar wieder ca. 190 Personen in das Grinzinger Bräu im 19. Bezirk angemeldet gewesen, gekommen sind dann aber 150. In Zeiten der Schweinegrippe kann man ein wenig Verständnis für eine kurzfristige Verhinderung aufbringen, doch stellt ein solches Auseinanderklaffen der Teilnehmerzahl für den Veranstalter eine sehr schwierige Situation dar, denn es ist nicht leicht, diesen Spagat zu meistern und ökonomisch einzukaufen. Trotzdem haben alle Würste einen Abnehmer gefunden, denn es gab am Ende viele Interessenten, die die restlichen Würste für den heimischen Kochtopf erworben haben. Die Blut- und Leberwürste von der Ländle-Metzgerei Hermann Bösch aus Lustenau wurden am Montag frisch hergestellt, über Nacht mit der Spedition nach Wien gebracht und am Dienstagabend lagen sie schon auf dem Teller. Das vom Hausherrn bestens zubereitete Gericht begeisterte alle, Studenten, Junge und Junggebliebene. Der Verein hat mit seinem Veranstalter Florian THEMEßL-HUBER an der Spitze wieder besonders frische Köstlichkeiten aus dem Ländle organisiert und sie den Vorarlbergern in Wien kredenzt.
Die nach wie vor gute Nachfrage zur Teilnahme an diesem etwas deftigen Abend machte es wieder erforderlich, die typische Vorarlberger Kost in zwei Serien zu servieren. Der Obmann und die Organisation in der Küche hatten die Situation immer bestens im Griff, so dass jeder einen Platz fand und die Speisen immer rasch serviert wurden. Zur guten Stimmung und der nötigen Verdauung danach trug auch das „Verrupferle“ von Freihof aus Lustenau bei. Es war ein gemütlicher Abend, bei dem die gesellschaftliche Note nicht zu kurz gekommen ist. Man konnte wieder ungeniert in Vorarlberger Mundart plaudern und sich auch über andere Vorarlberger Spezialitäten unterhalten. Die bevorstehenden Veranstaltungen zum bald anstehenden 125-Jahr-Jubiläum des Vereins bereicherten den Gesprächsstoff in besonderem Maße. Die Erwartungen für die nächste kulinarische Zusammenkunft mit Kässpätzle im kommenden Herbst sind dementsprechend hoch. Es ist zwar bekannt, dass die Nachfrage nach den Kässpätzle (naturgemäß) größer als bei der Schlachtpartie ist, aber das Interesse für die Schlachtpartie kann nicht ignoriert werden, weshalb der zweijährige Rhythmus seine Berechtigung hat. Herzlichen Dank an alle Helfer und Organisatoren, dem Obmann, dem Veranstaltungsreferenten und natürlich der besonders ausdauernden Monika MOLNAR.
Kässpätzlepartie 2008
Käsknöpfle oder Kässpätzle? Wikipedia meint dazu: „Je nach Form wird zwischenlangen Spätzle (die Länge übersteigt den Durchmesser um mehr als das Vierfache) und Knöpfle (das Verhältnis von Länge zu Durchmesser liegt unter zwei) unterschieden.“
Um auf diese Frage im Praxistest eine Antwort zu finden, fanden sich am 18.11.2008 ab 17:00 Uhr nahezu 300 Vorarlbergerinnen und Vorarlberger mit Freunden im Grinzinger Bräu im 19. Wiener Gemeindebezirk ein. Die Protagonisten sind extra aus dem Ländle angereist. Schon lange zuvor begannen Reinhard LÄSSER, Chefkoch der Gastronomie im Vorarlberger Landhaus, und sein Team mit den Vorbereitungen zu diesem für Wien außergewöhnlichen kulinarischen Event. Denn für die Zubereitung von Original Vorarlberger Käsknöpfle bedarf es nicht nur originaler Vorarlberger Zutaten – und hier insbesondere der richtigen Käsemischung – sondern auch bodenständiger Vorarlberger Kochkunst auf höchstem Niveau. Garantierte Qualität garantiert Zufriedenheit. Und diese war allen, die gekommen waren anzumerken.
Fast alle nutzten die Möglichkeit eines Nachschlags der ebenso im Preis inbegriffen war, wie ein Krügerl Bier für die Studierenden und ein Freihof-Schnäpsle, das der Verdauung zwischendurch ebenfalls gute Dienste leistete.
Das Organisationsteam rund um Obmann RA Dr. Andreas KÖB , Monika MOLNAR und Mag. Florian PARTL, der die zahlreichen Anmeldungen zu verwalten wusste, freuten sich gemeinsam mit allen Gästen über die erfolgreiche Veranstaltung. Ob nun Spätzle oder Knöpfle – Hauptsache es hat geschmeckt! (mb)
Schlachtpartie 2007
Der Unterschied zwischen einer mit Fettwürfeln durchsetzten Blunzn und einer mit feiner Gewürzmischung zubereiteten, echten Vorarlberger Blutwurst lockte auch heuer wieder mehr als 140 „Exil“-VorarlbergerInnen mit Freunden ins Grinzinger Bräu im 19. Wiener Gemeindebezirk.
Am 20.11.2007 fand dort die Schlachtpartie der Vorarlberger in Wien statt. Alle zwei Jahre bietet dieser kulinarische Höhepunkt im Jahreskreis des Vereinskalenders allen Mitgliedern, Studenten und Freunden des Vereins die Gelegenheit, extra aus Vorarlberg angelieferte Blut- und Leberwürste in frischer Top-Qualität genießen zu können. Die Spezialitäten der Ochsen-Metzgerei Markus BÖSCH aus Lustenau fanden soviel Anklang, dass das Essen in zwei Durchgängen serviert werden musste, um auch wirklich allen Gästen genügend Raum und Zeit für die Gaumenfreuden zu geben. Vereinsobmann RA Dr. Andreas KÖB erwies sich als umsichtiger Chef de Rang während Monika MOLNAR dafür sorgte, dass auch alle einströmenden Gäste ihre Essenbons inklusive eines Obstlers von Freihof Lustenau erhielten. Für die zahlreich erschienen Studierenden war noch ein zusätzliches und notwendiges Krügerl Bier im Eintrittspreis inkludiert.
Dem erfahrenen Organisationsteam rund um Horst und Friedl RUPP gilt der Dank für einen rundum gelungen Abend, der sich bei der nächsten Schlachtpartie im Herbst 2009 sicherlich wiederholen wird. (mb)
Käsknöpflepartie 2006
Die diesjährige Kässpätzlepartie fand am 14. November im Grinzinger Bräu statt. Dabei war der Andrang so groß, dass sich zur Stoßzeit sogar eine Warteschlange vor dem Eingang bildete! Damit für alle ein Platz zum Essen gesichert war, wurden die über 300 Hungrigen – vom Obmann in gewohnter Weise organisiert und den Tischen zugeteilt – wieder in 2 Serien bewirtet. Nicht nur bei den Vereinsmitgliedern sondern auch bei zahlreichen Vorarlberger Freunden in Wien ist dieser kulinarische Genuss inzwischen zur Pflichtübung geworden.
Das Schausspätzla wurde auch heuer wieder vom bewährten Team um Reinhard Lässer, Koch im Vorarlberger Landhaus, Martin Berthold vom Wirtshaus am See in Bregenz und ihrem eigenem Küchenteam bestritten. Da nach dem Käsknöpflegenuss die kalorienreiche Kost (fast alle nützten die Gelegenheit für einen Nachschlag!) auch gut verdaut werden musste, organisierte Horst Rupp für alle ein gutes Schnäpsle mit der Unterstützung der Freihof Brennerei aus Lustenau. Die zahlreich erschienenen Gäste dankten dem Obmann RA Dr. Andreas Köb durch auffallende Heiterkeit für diesen wirklich gelungenen Abend. (GH)
Schlachtpartie 2005
Was dem Wiener das Martinigansl ist dem Vorarlberger die Schlachtpartie. Grund genug dafür, dass am 15.11.2005 im Grinzinger Bräu im 19 Bezirk das knusprige Geflügel den köstlichen Blut- und Leberwürsten und das Blau- dem Weißkraut den Vortritt lassen mussten.
Etwa 160 VorarlbergerInnen und deren Freunde ließen sich die Gelegenheit auch nicht entgehen, die extra aus dem Ländle angelieferten rustikalen Delikatessen der Ländle-Metzgerei Hermann Bösch aus Lustenau zu genießen. Auf Grund des großen Andrangs wurde auch im heurigen Jahr das Essen wieder in zwei Tranchen serviert. Dank der Zeitdisziplin aller und der straffen Organisation des Obmanns, konnte auch diese Herausforderung wieder zur vollsten Zufriedenheit gelöst werden.
Die umsichtige Vorbereitung durch Horst und Friedl Rupp sorgte auch dafür, dass Monika Molnar jedem Gast mit dem Erwerb eines Essensbons auch einen Obstler von Freihof aus Lustenau zur besseren Verdauung überreichen konnte. Jeder Student, jede Studentin, konnte sich zusätzlich über ein Freibier freuen.Für alle, die wieder Gusto auf Vorarlberger Spezialitäten bekommen hatten, gab es auch die Gelegenheit, Rupp-Bergkäse sowie Blut- und Leberwürste günstig zu erwerben.
Nun heißt es, wieder zwei Jahre zu überstehen, bis es wieder eine Schlachtpartie der Vorarlberger in Wien geben wird. Aber die Wartezeit wird durch die Kässpätzlepartie im Herbst 2006 doch deutlich verkürzt. (mb)
Käsknöpflepartie 2004
Jedes Jahr im Herbst veranstaltet der Verein der Vorarlberger in Wien ein kulinarisches Highlight mit alemannischem Akzent. Für den 16. November 2004 hat der Verein unter seinem Obmann RA Dr. Andreas KÖB die Mitglieder und Freunde Vorarlbergs ins Grinzinger Bräu im 19. Wiener Gemeindebezirk eingeladen. In Vertretung unseres bewährten Spätzle-Spezialisten Reinhard LÄSSER hat Martin BERTHOLD vom Bregenzer „Wirtshaus am See“ mit seinem Team keine Wünsche offen gelassen und die Gäste mit echten Vorarlberger Kässpätzle oder -knöpfle verwöhnt.
Die Küchencrew hatte die nicht leichte Aufgabe, für über 270 angemeldete Gäste die Leibspeise vieler Vorarlberger vor aller Augen zuzubereiten. Immerhin wurden neben vielen Kilo Käs, Mehl und Zwiebeln Unmengen an Eiern verarbeitet. Die Besucher entwickelten beim Anblick der kochenden Knöpfle (vielerorts auch Spätzle bezeichnet) und bei deren Verzehr einen großen Appetit und viele, insbesondere (aber nicht nur) die jungen Gäste, machten vom Angebot, Nachschlag zu holen, regen Gebrauch. Der erneut große Zustrom zu diesem kulinarischen Genuss machte es erforderlich, die Gäste in zwei Durchgängen zu versorgen. Dank der ausgezeichneten Vorbereitung und Organisation durch den Obmann sowie der umsichtigen Bedienung ist der Wechsel zwischen den beiden Serien klanglos abgelaufen. Der mittlerweile erwartet starke Besuch und die hervorragende Stimmung bei dieser Veranstaltung lassen für die Zukunft weitere Spitzenveranstaltungen erwarten.
Schlachtpartie 2003
Zum kulinarischen Höhepunkt in diesem Herbst, der Schlachtpartie, sind wieder ca. 200 Personen in das Grinzinger Bräu im 19. Bezirk gekommen. Der Verein hat mit seinem Veranstalter Horst Rupp an der Spitze wieder die besten Köstlichkeiten aus dem Ländle organisiert und sie den Vorarlbergern in Wien kredenzt. Die Blut- und Leberwürste von der Ländle-Metzgerei Hermann Bösch aus Lustenau und andere Leckerbissen begeisterten alle, Studenten, Junge und Junggebliebenen.
Die große Nachfrage zur Teilnahme an diesem etwas deftigen Abend machte es wieder erforderlich, die typische Vorarlberger Kost in zwei Serien zu servieren. Der Obmann und die Organisation in der Küche hatten die Situation immer bestens im Griff, so dass jeder einen Platz fand und die Speisen immer rasch serviert wurden. Zur guten Stimmung und der nötigen Verdauung danach trug auch das „Verrupferle“ von Freihof aus Lustenau bei. Es war ein gemütlicher Abend, bei dem die gesellschaftliche Note nicht zu kurz kam. Man konnte wieder ungeniert in Vorarlberger Mundart plaudern und sich auch über andere Vorarlberger Spezialitäten unterhalten. Der ein paar Tage zuvor erlebte Kabarettabend war wohl eines der meist besprochenen Themen. Die Erwartungen für den nächste kulinarische Zusammenkunft mit Kässpätzle im kommenden Herbst sind dementsprechend hoch.
Käsknöpflepartie 2002
Jedes Jahr im Herbst veranstaltet der Verein der Vorarlberger in Wien ein kulinarisches Highlight mit alemannischem Akzent. Für den 11. November hat der Verein unter seinem Obmann RA Dr. Andreas Köb die Mitglieder und Freunde Vorarlbergs ins frisch renovierte Grinzinger Bräu im 19. Wiener Gemeindebezirk eingeladen. Diesmal war es dem Obmann gelungen zwei renommierte Köche aus Vorarlberg für diesen Anlass zu gewinnen: Reinhard Lässer mit seinem Team von der Landhausgastronomie und Martin Berthold vom Wirtshaus am See in Bregenz.
Die Küchencrew hatte die nicht leichte Aufgabe, für über 300 angemeldete Gäste die Leibspeise vieler Vorarlberger vor aller Augen zuzubereiten. Immerhin wurden neben vielen Kilo Käs, Mehl und Zwiebeln über 500 Eier verarbeitet. Die Besucher entwickelten beim Anblick der kochenden Knöpfle (vielerorts auch Spätzle bezeichnet) und bei deren Verzehr einen großen Appetit und viele, insbesondere die jungen Gäste, machten von dem Angebot Nachschlag zu holen regen Gebrauch. Der große Zustrom zu diesem kulinarischen Genuss machte es erforderlich, die Gäste in zwei Durchgängen zu versorgen. Dank der ausgezeichneten Vorbereitung und Organisation durch den Obmann sowie der umsichtigen Bedienung ist der Wechsel zwischen den beiden Serien klaglos abgelaufen. Der über Erwarten starke Besuch und die hervorragende Stimmung bei dieser Veranstaltung lassen für die Zukunft weitere Spitzenveranstaltungen erwarten.
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Was sich in der nächsten Zeit so tut